Kahkaha

Bayıldım

Cool

Kızgın

Mahcup

Öğretici

Şaşkın

Suskun

Tatlı

Üzgün

Süper

Kayseri mutfağı harikası: Kayseri yağlaması

Ana Sayfa » YEMEK » Kayseri mutfağı harikası: Kayseri yağlaması

Ä°lgili resim

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

          – 4 su bardağı un

          – 1 su bardağı ılık su

          – 1 su bardağı ılık süt

          – 1 yemek kaşığı sıvı yağ

          – 1 yemek kaşığı tuz

          – 1 yemek kaşığı instant maya

          – 1 tatlı kaşığı toz şeker

İçi için:

          – 350 gram kıyma

          – 3 adet rendelenmiş domates

          – 1,5 yemek kaşığı domates salçası

          – 1 adet soğan

          – 1 yemek kaşığı zeytinyağı

          – 1 çay kaşığı karabiber

          – 1 çay kaşığı tuz

          – 1/2 su bardağı su

Ä°lgili resim

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için:

          1. Bir kabın içine unu alın ve ortasına bir havuz açın.

          2. Ilık süt, maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave ederek karıştırın.

          3. Ilık suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun.

          4. Temiz bir kabın içine hafifçe un serpin ve hazırladığınız hamuru içine aktarın.

          5. Üzerini streç film ile kapatarak oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar                                 yaklaşık 40 dakika kadar mayalandır maya bırakın.

 

İçi için:

          1. Soğanları küp küp doğrayın.

          2. Bir tavanın içine kıymaları alın hafifçe soteleyin.

          3. Ardından içine soğanları ilave edin. Kavurun.

          4. Soğanlar kavrulunca içine rendelenmiş domatesleri ilave edin.

          5. Salçasını da ilave edin ve pişmeye bırakın.

          6. Ardından azar azar su ilave edin, tuz ve karabiberini ekleyin.

          7. Bu şekilde 5-6 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

 

Birleştirme aşaması:

          1. Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alın.

          2. Bezeler haline getirin ve üzerini bir bezle kapatarak 10 dakika mayalanmaya                      bırakın.

          3. Oklava yardımıyla hafif unlayarak bezeleri tek tek açın.

          4. Yapışmaz bir tavayı ocağın üzerine alın ve iyice ısıtın.

          5. Isınan tavaya açtığınız hamurları tek tek aktarın ve arkalı önlü pişirin.

          6. Tüm hamura aynı işlemi uygulayın.

          7. Tüm yufkaları pişirdikten sonra bir pişmiş yufka ardından hazırladığınız                              kıymalı iç, ardından tekrar yufka sıralamasıyla kat çıkın.

          8. Tüm iç harç ve yufkalar bittiğinde üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin                        ve dilimleyerek servis edin.

Kayseri mutfağı harikası: Kayseri yağlaması - Yorumlar

YORUMLARINIZI PAYLAŞIN

 

Yapılan Yorumlar

BENZER İÇERİKLERİlginizi çekebilecek diğer içerikler

SOSYAL MEDYADA BİZSitemizin sosyal medya hesapları

RASTGELE İÇERİKLER

Muhtemelen Daha Önce Duymadığınız 10 Şaşırtıcı Bilgi Dünyanın En Garip Ve Korkutucu 7 Ağacı!! Twitter masaüstü tasarımında radikal değişiklik! Kahramanmaraş’tan Sevgilerle: Sömelek Köfte Tarifi Yumuşacık Pişirmenin Püf Noktalarıyla: Mısır Nasıl Haşlanır? İnsanlık Hayatını Tehdit Eden Tehlikeler !!!

FACEBOOK'TA BİZ

Mekanımıza Hoşgeldiniz

Ay Tozu – Eğlence Platformu - Tüm Hakları Saklıdır